01
Ingredients素材
素材は、厳選された国産の豚肉のみ使用。
また、冷凍肉は使用せず、生肉のみ使用しております。
八ヶ岳の自然が生み出す澄んだ空気と水、清里ならではの環境が素材の良さを十分に引き立てます。
山梨県の銘豚、甲州富士桜ポークを使用した、ハム・ソーセージの直売店。
素材本来の肉の味・風味を壊さないように、機械ではなく、
熟練の職人がひとつひとつ丁寧に作っています。
職人が手間と時間をかけ作り上げる自慢の逸品は、
山梨の特産品としての地位を確立し、全国販売を展開しています。
その芳醇な味をぜひご賞味ください。
01
素材は、厳選された国産の豚肉のみ使用。
また、冷凍肉は使用せず、生肉のみ使用しております。
八ヶ岳の自然が生み出す澄んだ空気と水、清里ならではの環境が素材の良さを十分に引き立てます。
02
熟練の職人が肉の部位やその時の状態を判断して、的確に時間や塩・香辛料の配合を変えて漬け込んでおります。
また、スモークには、香り豊かな桜チップを使っております。
03
ソーセージの腸は、すべて天然のものを使用。機械ではなく、職人の手で一本一本好みの長さに捻っております。
八ヶ岳清里ハム工房 直売所
9:00~15:00 (水曜日定休)
八ヶ岳清里ハム工房
リゾナーレ店
10:00~18:30